麥當勞中國6月30日宣布逐步停用吸管，再次掀起對餐飲業減塑問題的關注。事實上，減塑行動早已在餐飲巨頭中悄然展開。

麥當勞、星巴克等連鎖企業此前通過更換紙袋包裝、減少塑料吸管使用等方式，推進環保。同時，隨著餐飲外賣業務的快速發展，外賣團餐平臺也推出減塑行動，包括實行外賣“無需餐具”選項。

01 停用塑料吸管 改良杯蓋和紙吸管成新寵

6月30日，麥當勞中國宣布，在北上廣深四個城市近千家餐廳率先實施停用塑料吸管，消費者可通過新型杯蓋直接飲用不含固形物的冷飲（如可樂），相關減塑舉措將于2020年內覆蓋中國內地所有餐廳，預計每年約減少400噸塑料用量。

喜茶自2019年也開始推行紙質吸管。此前有報道，截至2019年年底，有14.4%的喜茶用戶將紙吸管作為最常選擇的吸管類型，而在上海，這一比例超過了四分之一。

02 餐飲外賣減塑執行難

據艾媒咨詢的調查數據，近幾年國內餐飲外賣產業規模逐步提升，其中2019年中國餐飲外賣產業規模為6536億元，預計2020年線上餐飲在整個餐飲行業中的占比將超過20%。

03 可降解原料供應緊張