又漲？“二師兄”為何這么猛
團膳學苑
2020-08-17
豬肉價格最近有點飄!
據新華社報道，近日多地豬肉價格連續上漲。以畜牧大省山東、河北為例，山東省畜牧總站的統計數據顯示，山東豬肉價格從5月底的47.18元/公斤，連續上漲至7月底的57.22元/公斤;河北秦皇島市民也表示，“以前買3斤豬肉的錢，現在也就能買2斤多點。大概三個月前降到了約46元/公斤，這陣子又漲回到接近60元/公斤了。”
據農業農村部畜牧獸醫局對全國500個縣集貿市場的定點監測，全國豬肉平均價格從5月份第4周(采集日為5月27日)的45.98元/公斤，連續漲至7月份第5周(采集日為7月29日)的55.50元/公斤。
8月10日國家統計局發布的最新數據顯示，7月份中國居民消費價格指數(CPI)同比上漲2.7%，漲幅比上月擴大0.2個百分點。其中，豬肉價格同比漲幅結束連續收窄的勢頭，重新擴大至85.7%；環比價格則實現兩連漲，漲幅達到10.3%。
#豬肉價格上漲#登上熱搜，成為網友熱議的話題
從結構上看，食品價格上漲仍是CPI同比漲幅回升的主因。其中，豬肉價格上漲依然是拉動食品上漲的主要因素。
從更能體現近期變化趨勢的環比數據看，7月份，食品價格上漲2.8%，漲幅比上月擴大2.6個百分點，影響CPI上漲約0.62個百分點。其中，豬肉價格上漲10.3%，漲幅比上月擴大6.7個百分點。
豬肉價格究竟漲了多少?
農業農村部-重點農產品市場信息平臺2月-7月
6個月期間的白條豬肉價格走勢圖
數據來源：農業農村部網站
如圖所示，自2月開始，豬肉價格持續小幅下跌，5月平均白條豬肉的出廠價和批發價都達到低位；6月到7月價格開始增長，尤其是出廠價上漲迅速，6月出廠價格較5月增加近6元/kg，7月又較6月增長超5元/kg。7月的白條豬肉價格也達到了半年以來的高位。
豬肉價格為何上漲?
對于近期豬肉價格上漲，業內人士分析可能存在以下幾個方面的原因：
周期性
豬肉價格的波動有一定周期性特征。7月13日農業農村部召開生豬生產形勢通氣會，中國農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海表示，每年6到9月豬肉價格都會周期性上漲。卓創資訊生豬產業分析師王凌云也表示，受養殖周期影響，通常夏季是一年中豬肉供應較為緊張的時期。
供應層
從供應方面來看，多地強降雨加上養殖戶惜售觀望，加劇了豬肉季節性供應緊張。“南方洪澇災害是近期豬肉價格上漲一個很重要的推動因素，湖南、湖北、江西、廣東、福建等降雨較大地區豬肉價格都排在全國前列。”農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員辛國昌表示，南方洪澇災害對交通運輸影響較大，很多地方豬肉產品運不進去。
消費層
從消費環節來看，隨著疫情防控進入常態化階段，豬肉消費潛力加速釋放。楊振海表示，“隨著新冠肺炎疫情得到有效控制，餐飲業恢復經營，工廠復工，學校復課，豬肉消費潛力得到充分釋放。”
突發性
農業農村部近期市場調研發現，一些突發性因素也在助推豬肉價格上漲。其中，受北京新發地新冠肺炎疫情影響，一些居民對凍豬肉消費產生疑慮，鮮豬肉市場需求增加，凍豬肉儲備的市場調節作用受到限制。
未來物價走勢如何？
公安備案號：31011302005044
