
團膳學(xué)苑
2020-08-26




民以食為天
國以民為重
文章來源:央視新聞
糧食問題一直是困擾世界的一大難題。自2020年全球新冠肺炎疫情蔓延以來,國際糧食市場出現(xiàn)較大波動,加之蝗災(zāi)、極端天氣等因素影響,使得全球糧食安全及短缺問題更加嚴峻。近日,聯(lián)合國的研究報告發(fā)出預(yù)警,今年共有25個國家面臨嚴重饑餓風險,世界瀕臨至少50年來最嚴重的糧食危機。

“全球糧荒”迎來至暗時刻,世界各國現(xiàn)狀究竟如何?中國是否會發(fā)生糧食危機?
多重因素疊加 世界多國面臨糧食危機
新冠肺炎疫情、蝗災(zāi)、臺風、森林大火……世界各國正面臨前所未有的危機。
7月13日,聯(lián)合國五大機構(gòu)發(fā)布的《2020年世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》顯示,今年將新增1.3億饑餓人口,全世界有6.9億人正處于饑餓狀態(tài)。
多國陷入糧食緊缺狀態(tài)

美國阿肯色大學(xué)的最新研究顯示,在美國部分州,近一半的受訪者報告,新冠肺炎大流行威脅了食品安全。這場全球浩劫,加劇了本就嚴峻的世界糧食問題,對糧食緊缺的國家來說,無疑更是雪上加霜。

△圖:肯尼亞人民在尋求食品援助,引發(fā)踩踏事件
在肯尼亞的貧民窟,已經(jīng)有成千上萬的人在排隊等待食品救濟。

△圖:在印度,靠賺日薪生存的工人們排起長隊領(lǐng)取食物
受蝗災(zāi)影響,印度、巴基斯坦等國糧食產(chǎn)量受損嚴重,印度學(xué)者預(yù)測,蝗災(zāi)或使印度糧食減產(chǎn)30%~50%,對本國糧食供給及出口均造成較大影響。

此外,東非經(jīng)歷了幾十年來最嚴重的蝗災(zāi),多個國家及地區(qū)的糧食存蓄已然捉襟見肘。
世界糧食供應(yīng)鏈面臨巨大壓力

新冠肺炎疫情的蔓延讓產(chǎn)糧國大幅減產(chǎn),一些糧食出口國出于本國安全考慮,開始限制糧食出口。越南、俄羅斯、泰國、塞爾維亞等國一度宣布禁止或減緩糧食出口,打亂了國際糧食進出口秩序。
與此同時,許多糧食進口國宣布儲備告急。如菲律賓,其國內(nèi)的大米供應(yīng)很大部分從越南進口。越南對大米出口的限制,使菲律賓國內(nèi)出現(xiàn)對糧食供應(yīng)的擔憂情緒。
世界糧食供應(yīng)鏈告急
中國老百姓的“米袋子”會受影響嗎?

如果世界糧食供應(yīng)鏈真的告急,我國作為世界最大糧食進口國,有足夠的能力應(yīng)對這一場可能出現(xiàn)的糧食危機嗎?
“手中有糧,心中不慌”
我國糧食保障的底氣究竟來自哪里?
底氣
一
糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長
糧食總產(chǎn)量連上新臺階
2010年我國糧食總產(chǎn)量突破5.5億噸,2012年超過6億噸,2015年達到6.6億噸,連續(xù)4年穩(wěn)定在6.5億噸以上水平。2018年產(chǎn)量近6.6億噸,是1949年1.1億噸的近6倍,糧食產(chǎn)量波動幅度基本穩(wěn)定在合理區(qū)間。
人均糧食占有量穩(wěn)定在世界平均水平以上
2019年我國人均糧食占有量達到470公斤左右,比1949年新中國成立時的209公斤增長了126%,遠遠高于人均400公斤的國際糧食安全的標準線。
單位面積產(chǎn)量顯著提高
2010年我國平均每公頃糧食產(chǎn)量突破5000公斤,2018年達到5621公斤。
底氣
二
糧食自給率高
以我國三大口糧――大米、小麥、玉米為例,三者的國內(nèi)自給率平均在97%以上。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、海關(guān)總署數(shù)據(jù),2019―2020年度,稻谷年度總消耗量約為1.97億噸,國內(nèi)稻谷年度產(chǎn)量約為1.99億噸。大米進口方面,2019―2020年度,國內(nèi)進口預(yù)計為250萬噸,進口占消費比為1.3%,并不存在進口依賴問題。

2019―2020年度,國內(nèi)小麥年度產(chǎn)量約為1.18億噸,年度總消耗量約為1.12億噸。2019―2020年度,國內(nèi)小麥進口預(yù)計為350萬噸,進口占消費比為3%,也不存在進口依賴。

我國每年國內(nèi)玉米進口量為400萬噸左右,相對比每年2億多噸的消費量來看,進口占消費比例不到3%,同樣不存在進口依賴。
作為“全球第一大糧食進口國”,相對于大米和麥子而言,其實我國真正的糧食進口大頭主要以大豆、粗糧等為主,每年進口糧食1億多噸,大米、小麥進口一般分別為200萬噸、400萬噸,占國內(nèi)消費總量分別為1%至2%,主要起品種調(diào)劑作用。
底氣
三
糧食儲備充足
我國糧食產(chǎn)量連續(xù)7年穩(wěn)定在6億噸以上,截至2019年,我國糧食生產(chǎn)實現(xiàn)“16連豐”,余糧相當充足。
2018年全國共有標準糧食倉房倉容6.7億噸,簡易倉容2.4億噸,有效倉容總量比1996年增長31.9%。食用油罐總罐容2800萬噸,比1996年增長7倍。安全儲糧能力持續(xù)增強。

對于這場有可能出現(xiàn)的糧食安全問題,袁隆平表示,中國完全有實現(xiàn)糧食生產(chǎn)自給自足的能力,不會出現(xiàn)“糧荒”,但確保糧食安全這根弦一刻也松懈不得,這次全球疫情就是一記警鐘。
手中有糧,心中不慌!
端牢“中國飯碗”有底氣
悠悠萬事 吃飯為大
前有新冠肺炎疫情,后遇洪災(zāi)旱災(zāi)
中國人怎樣才能把飯碗端得更穩(wěn)?
這些“絕招”
能在關(guān)鍵時刻起到“定海神針”的作用!

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