餐飲浪費現象不是舌尖上的“小問題”，而是思想認識上的大問題。餐飲浪費現象屢禁不止的根源是一些錯誤觀念根深蒂固。

還有一種錯誤認識，認為餐飲浪費能夠擴大消費、刺激經濟。這種認識類似于經濟學上的“破窗理論”。與犯罪學上的“破窗理論”不同，經濟學上的“破窗理論”是說：

同理，餐飲浪費并不能真正刺激消費，只要能夠吃好吃飽，就可以把省下來的錢用在更有效的地方，這樣才能帶來社會總效益的增加。

同時，糧食作為一種特殊商品，生產周期長、種植面積有限、受自然因素影響大，如果遇到天氣因素的不利影響，往往就會造成減產。尤其在今年的國際形勢、新冠疫情影響下，我們更應居安思危，充分認識到杜絕浪費、理性消費、保證糧食安全的重要性。

從根本上來說，制止餐飲浪費行為，不僅僅是一種跟生活方式息息相關的理念，更是一種美德，是人人都可踐行的節約、環保、健康、公益的好習慣。

勤儉節約歷來就是中華民族的傳統美德。對于從思想認識的源頭上治理餐飲浪費現象，習近平總書記近日特別強調“要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍”。

要通過宣傳教育引導廣大群眾養成勤儉節約的美德，努力形成節約糧食光榮、浪費糧食可恥的社會氛圍，目的就是要在全社會的餐飲消費觀念上來一次破舊立新的變革，重拾“節儉”情懷，樹立“糧食是一種緊缺資源”的愛糧、節糧新觀念，讓節約糧食成為永久的習慣和風氣，讓勤儉節約成為每一個中國人的自覺行動。

杜絕浪費行為，不僅僅要從思想和行為習慣上引導群眾，更要積極從立法角度出發，通過立法形式對餐飲浪費行為作出懲處。

習近平總書記近日強調，“要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為”。在制止餐飲浪費的問題上，一定要加強依法治理，充分重視法律的作用，通過完善法律法規、強化監督，從制度上遏制餐飲浪費，將制止餐飲浪費納入法治軌道。

主要可從以下幾方面入手：

制止餐飲浪費，提高執行力是關鍵。法規制度的生命力在于執行，真正讓制止餐飲浪費的法律法規固化成為人民群眾的現實消費習慣，就需要具體的執行落實。如果缺乏有效的執行力，即使再完善的法規制度都是一紙空文；相反，完善配套的法規制度將會有效制止餐飲浪費現象。只要法規制度得到嚴格落實，人們的節約意識增強了，餐飲浪費就沒有“第一次”，也沒有“下不為例”。

制止餐飲浪費，搞好監督是保障。及時有效的監督是提高法規制度執行力的關鍵。正確實施監督，能夠時時刻刻讓人保持足夠的警醒，自覺遠離浪費行為，養成勤儉節約的良好習慣；能夠讓人把這種習慣融入自己的血脈，固化為一種精神、一種作風、一種信念，從根本上鏟除餐飲浪費賴以產生的土壤。

制止餐飲浪費，需要全社會共同行動。要引導餐飲行業、學校食堂、食品加工業等涉及糧食的部門領域形成勤儉節約、樸實樸素的良好習慣，通過全社會的一致行動，推進全社會共同制止餐飲浪費。在日常消費中，如果有餐飲企業在客人點菜多了的時候善意提醒，有服務人員主動建議消費者飯后打包，有機關單位針對大吃大喝發揮制度剛性作用，如果整個社會都在為制止餐飲浪費而積極行動，形成齊抓共管的合力，就一定能夠遏制“舌尖上的浪費”。