正如一位餐飲人所講，恐怕誰也想不到，團餐企業進步如此之快。曾經的他們因“小而散”被嫌棄，誰知“三十年河東三十年河西”，團餐再也不是曾經那個“吳下阿蒙”了。

而今年百強餐飲榜單中，團餐企業上榜13家，與去年相比，雖然入選數量沒有變化，但體量卻在不斷拓寬。

據艾媒咨詢統計，2019年中國團餐市場規模高達1.5萬億元，占整個中國餐飲市場的33.23%。預計2020年中國團餐市場規模將增長12.67%，屆時中國團餐市場總規模將達到1.69萬億元，餐飲市場的占比將提升到35.65%。

值得一提的是，該榜單三年前發布時，僅有3家團餐企業入選，現在已經有另外10家團餐企業躋身百強。

近幾年，團餐市場正在加速進行新舊交替的洗牌模式。

可以預見，這份榜單中，將會出現更多團餐“身影”。

團餐的邊際正在被打破，增量空間也在放大。

很明顯的是，疫情后，團餐社餐交融互動增多。目前在團餐業有一定知名度的檔口品牌，很多是從社會餐飲跨界引入到團餐的。

如今，很多品牌紛紛發力外賣新零售、社區團購，或拓展街邊店等。餐企業自身在團餐與社餐市場的切換，也促進了自身競爭力的提升。

因此，我們看到，疫情期間的細分業務，比如團餐外賣、半成品和食材的零售、供應鏈的分銷，包括直播帶貨，這些都在團餐行業展露頭角，這部分輸出，不僅代表了業務增長板塊，同時也考驗了團隊的運營效果，是一舉多得的事情。

當市場競爭格局已定，縱深挖潛增量市場，是市場新戰略使然。

在團餐細分領域，還可以看到一些現象，比如以勞務托管的政府機關項目，本身受疫情影響程度就不大，有的醫療機構和公共服務項目甚至比之前收入還有所增加，這部分也在成為團餐企業角逐的重點。

團餐市場的增量，還與大平臺玩家息息相關。

企業團餐外賣風生水起，前有美團“放心工作餐直供”、餓了么“疫情復工安心團餐”，后有橫空出世的順豐“豐食”掀起輿論狂潮，這都是新的業務切口。

而未來，作為團餐行業的引導者之一，我們也會在各方面發力，引領更多團餐創業者走向一個多元化、新時代的團餐市場。