目前單身人士越來越多，單身經(jīng)濟越來越火，餐企要怎么抓住這一風(fēng)口？餐企又該從哪些方面來吸引單身人士呢？

在現(xiàn)代社會，人與人之間的關(guān)系不再像從前那樣聯(lián)系緊密且穩(wěn)定，獨居人口大規(guī)模增長，隨之而來的是“單身經(jīng)濟”熱潮。

據(jù)民政局統(tǒng)計，截止到2018年年底，中國單身成年人口已經(jīng)達(dá)到2.4億人，并預(yù)計到2021年年底，國內(nèi)的單身、獨居人群將達(dá)到9200萬人。

為了應(yīng)對單身人群的需求，不少品牌已經(jīng)開始發(fā)力，推出“一人”產(chǎn)品，比如一人食、一人租、一人旅行、迷你小家電、小戶型公寓等等……

顯然，這種單人的“自我樂活模式”正引領(lǐng)著一場全新生活方式的變革。那么，面對這樣的消費群體，究竟什么樣的營銷方式可以打動他們？不妨來看看。

1 從一人食到外賣經(jīng)濟增長 萬億級大市場正在崛起  

不可否認(rèn)，單身生活正成為主流，單身人群里蘊藏著龐大的經(jīng)濟藍(lán)海。

過去一個人外出就餐，往往或多或少都會有些尷尬，點少了不好意思，點多了又怕吃不掉。而現(xiàn)在，“一個人也要好好吃飯”正演變成一種普遍趨勢。

不僅如此，隨著“獨立樂活主義”的興起，一人租、一人旅行、萌寵、迷你小家電和小戶型公寓等等，各個領(lǐng)域中，這種“一個人的快樂”及其帶來的全新的生活方式正式開啟。

其中，“外賣”、“便利店”或許就成了兩個最為受益的產(chǎn)業(yè)。

有數(shù)據(jù)顯示，美團外賣2017年，20~30歲人群貢獻(xiàn)了65%的訂單量。其實除了時間問題，自己做飯準(zhǔn)備起來也耗時耗力，所以單身族選擇退而求其次，漸漸對外賣產(chǎn)生依賴也就不難理解。

誠然，忙碌的節(jié)奏，正逐漸改變著大城市群體的生活方式，也影響了單身群體。

基于新一代單身消費人群的悅己型消費、性價比追求和顏值經(jīng)濟等消費特性，“單身經(jīng)濟”已經(jīng)應(yīng)運而生，而這也造就了萬億級的商業(yè)機會。

2 單身生活正成為主流 品牌營銷也更具“孤獨感”  

不僅是一人份的單身式消費，許多品牌緊抓單身經(jīng)濟，用“孤獨”話題做傳播，而這種活動總是能引發(fā)人們的主動傳播，獲得不錯的營銷效果。

江小白就是孤獨營銷的一把好手，在寂寞、冷清、“文青”調(diào)調(diào)的文案中，用看似輕描淡寫的口吻說出了無數(shù)社畜青年的內(nèi)心痛處，其實就是在扮演“孤獨患者”的知心好友。這也就是江小白能迅速打入文青內(nèi)部，在小眾群體中迅速崛起的原因。

還有如今大火的Soul app的營銷理念就是，“互瞞身份，匹配聊天，尋找懂你的那個TA”，“跟孤獨的自己告別”，“還孤單一個人嗎，快來soul銀河尋找那個TA”，這種幫助受眾找知己的方式得到了消費者的歡迎。

網(wǎng)易新聞也策劃過一場孤獨營銷大戲，將年度新聞態(tài)度定義為“越孤獨，越熱鬧”。活動中做出了由一萬個二維碼組成的大型海報放在人民廣場地鐵通道中，密密麻麻的二維碼其實對應(yīng)的是一個人的孤獨，不少人被這個不走尋常路的畫面吸引掃碼。

其實在城市之中，有時候孤獨成了一種被迫的“享受”。當(dāng)找不到懂自己的人時，隨便找個人湊數(shù)就成了一種將就。“千金易得，知己難求”，現(xiàn)代人的寂寞并非因為沒有社交，而是沒有知己。

當(dāng)孤獨成了一種自保方式，這時品牌需要做的就是，成為消費者的一個知心好友，打通兩個寂寞心靈的橋梁，告訴消費者“我懂你的孤獨”。

3 面對億萬單身市場 餐飲品牌如何趕上這個風(fēng)口？  

1.基于單身消費者現(xiàn)狀，推出符合單身人群的主題產(chǎn)品  

過去，方便面一直占據(jù)著大部分的市場份額；但近幾年，尤其是在今年疫情驅(qū)使之下，自熱食品、酸辣粉、螺螄粉等較新的子品類不僅市場整體銷量被拉升，也在短期內(nèi)快速完成了市場教育。

一方面，經(jīng)濟的增長帶來收入的提高，年輕人的消費觀念與前面幾代人的儲蓄觀念有了很大的改變，更追求可以滿足自身需求的產(chǎn)品；另一方面，現(xiàn)代城市生活節(jié)奏越來越快，996、007式的上班，讓消費者對食物快捷的需求大大提升。

因此，我們要明白，品牌推出單身產(chǎn)品，并不是為了順應(yīng)潮流推出生命力極短的產(chǎn)品，而是基于單身消費者現(xiàn)狀，推出符合單身人群的主題產(chǎn)品，這樣才能吸引單身群體的注意力。

2.賦予產(chǎn)品社交屬性，打造品牌營銷新模式  

在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟中，單身經(jīng)濟已經(jīng)成為一大主流。單身群體大多是社交網(wǎng)絡(luò)上的重度用戶，且熱衷于在網(wǎng)絡(luò)社交上分享自己的生活。因此，品牌在觸達(dá)單身人群時，可以賦予產(chǎn)品社交分享的價值。

例如曾經(jīng)一度走紅的“單身糧”單身狗糧薯片，產(chǎn)品命名瞄準(zhǔn)單身群體，以調(diào)侃的方式引爆了新鮮的話題、自帶流量。而其包裝也十分有特色，每種口味都印有狗的頭像和“扎心”文案，進(jìn)一步貼合單身經(jīng)濟，引起了年輕人的購買欲，被譽為“網(wǎng)紅薯片”。

誠然，“單身糧”單身狗糧薯片之所以能成為網(wǎng)紅零食，首先源自于產(chǎn)品本身新穎獨特，即瞄準(zhǔn)年輕群體為目標(biāo)受眾，其次也是很重要的一方面，沖著帶有社交基因的網(wǎng)紅產(chǎn)品而打造，迎合了年輕人追求個性的特點，為產(chǎn)品出圈創(chuàng)造了更多可能。

對于品牌來說，無論是出于單身經(jīng)濟的考慮，還是消費升級的驅(qū)動，推出的一系列符合單身群體的商品和服務(wù)，不僅滿足了當(dāng)下消費者的獨特消費需求，而且更是品牌拉近與年輕消費者的一大利器。

結(jié) 語  

隨著人們觀念的轉(zhuǎn)變，單身已經(jīng)成為一種常見的生活狀態(tài)，一人吃、一人玩、一人住，“單身經(jīng)濟”已經(jīng)開始向各個領(lǐng)域滲透。實際上，從早期的“光棍節(jié)”到如今的“雙十一”，就是對單身經(jīng)濟近年來發(fā)展的最直觀見證。

不過相較過去，單身群體在購買決策上，更情緒化和感性化，這也導(dǎo)致了品牌淘汰速度加快。在單身經(jīng)濟的風(fēng)口下，如何留住這一主力消費群體，該怎樣做用戶“情緒”營銷，或許是當(dāng)下品牌主們需要思考的問題。

參考資料：

1. 廣告營銷界：《從一人食到一人游，一個籠罩2.4億用戶的萬億大市場正在崛起！》

2. 公關(guān)之家：《“個性”經(jīng)濟崛起，品牌該如何做好“戳心”的“孤獨”營銷》

（作者：徐立）