自從2018年非洲豬瘟疫情發(fā)生后，這兩年，國內(nèi)的豬肉價格不斷上漲，批發(fā)價從每公斤不到20元，上漲至近50元。

但近兩個月，情況發(fā)生了些許變化，一直處于高位的豬肉價格，終于開始下降了。記者在上海及周邊地區(qū)進行了調(diào)查。

記者首先來到上海一家大型超市的生鮮區(qū)，這里的豬肉品種非常豐富。零售價方面，進口的和品牌豬肉相對較貴，普通的豬肉，像散裝大排25.9元一斤、小排32.8元一斤、包裝帶皮五花肉39.8元一斤，工作人員表示，這個月的豬肉價格在持續(xù)下滑。

上海的豬肉價格下滑，周邊地區(qū)的又怎樣呢？

記者來到蘇州相城區(qū)的一個農(nóng)貿(mào)市場，這里有十多家肉鋪，下午三點多，已經(jīng)有不少人在這里選購豬肉。市場標牌上寫著指導價，前腿肉、五花肉都是28元一斤，小排和大排價格更高一些，分別是32元和36元一斤，攤主們表示，這一個多月，豬肉價格明顯下降 。

攤主們表示，九月份，豬肉價格就已經(jīng)開始下降，十月份的肉價降幅更是超過了10%，價格便宜了，買的人也多了一些。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，今年以來，我國的豬肉月平均批發(fā)價格2月份最高，達到每公斤49.62元，之后在高位震蕩，9月份開始明顯下滑，10月份出現(xiàn)首次同比下滑。

豬肉價格在經(jīng)歷了前三季度的高位震蕩后，9月份開始持續(xù)下滑，下滑的具體原因有哪些？肉價的拐點是否已經(jīng)到來？

蘇州相城區(qū)的一個養(yǎng)豬場年產(chǎn)苗豬8000多頭，因為非洲豬瘟疫情防控的需要，現(xiàn)在這個養(yǎng)豬場實行封閉式管理，里面的工人基本不出來，記者只能到門口，不能再進入。

養(yǎng)豬場的負責人華金弟告訴記者，這個養(yǎng)豬場2004年建立，當時是為了保護本地的豬種――太湖豬。相比于國外豬種生長快、瘦肉率高，雖然太湖豬口感更好，但長得慢、肥肉更多，養(yǎng)殖效益比較差。

以前一頭太湖豬雜交后代，6個多月養(yǎng)到160斤左右，能賣1200多元，還會虧300元，所以養(yǎng)豬場一直需要靠補貼。但這兩年，豬價飛漲，自己也能賺錢了。

江蘇省蘇太豬原種基地負責人華金弟：現(xiàn)在出欄一頭商品豬，可以賣到2800-3000元，比2018年之前，一頭增收1300元-1400元。

華金弟表示，同樣的成本，國外豬種6個月就能長到200多斤，因為瘦肉多，價格也高，這兩年豬肉價格大漲，確實非常賺錢。

而就在離蘇太養(yǎng)豬場不遠的地方，當?shù)赝顿Y7000多萬元新建的生豬養(yǎng)殖基地，已經(jīng)在十月份開始啟用，占地58.4畝。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，前三季度我國新建投產(chǎn)1.25萬個規(guī)模養(yǎng)豬場，復養(yǎng)了1.34萬個空欄的規(guī)模養(yǎng)豬場。到9月底，全國生豬存欄達到3.7億頭，恢復到2017年末的84%；能繁母豬存欄達到3822萬頭，恢復到2017年末的86%。隨著各地產(chǎn)能的不斷釋放，生豬供應量將不斷提升。  

申萬宏源證券研究所農(nóng)業(yè)行業(yè)首席分析師趙金厚：四季度開始，我們認為生豬的供給量會逐步地上來，后面會逐季增加。四季度和明年，生豬的總體價格趨勢是震蕩回落，或者說震蕩下行。

這兩年，豬肉價格高企，很多企業(yè)都在新建養(yǎng)豬場，但其中有一個消息特別引人關注，那就是樓房養(yǎng)豬。多家上市公司公告，將斥資新建樓房用來養(yǎng)豬。

樓房養(yǎng)豬到底是什么樣的？有何利弊？會不會成為行業(yè)的趨勢？

在廣西貴港的亞計山上，四棟白色高樓置于青山環(huán)抱之中，景色怡人，但這里不是酒店，而是廣西揚翔的集群式樓房智能化養(yǎng)豬場，大家稱為“豬賓館”，配套了中央廚房、生產(chǎn)區(qū)、污水廠、飼料廠等八大板塊。

這個養(yǎng)豬場2017年開始投產(chǎn)，母豬規(guī)模3萬頭，年出欄肉豬80多萬頭，但占地面積僅160畝，遠低于普通的平房養(yǎng)豬場。

廣西揚翔股份有限公司董事長莫金枝：按目前我們公司的對比，同等規(guī)模下，它所占建造土地面積大概是常規(guī)豬場的1/10，大大地節(jié)省了土地。

莫金枝表示，樓房養(yǎng)豬最大的劣勢，就是建設周期長，一次性投資額較高。但總體看，優(yōu)勢更為明顯，除了節(jié)省土地，有更高的生物安全保障，更高的環(huán)保標準，資源利用效率也更高。

因為配備了空氣過濾和中央空調(diào)系統(tǒng)，豬舍空氣清新、無污染，豬生活在這里，安全、舒適，此次非洲豬瘟疫情，樓房養(yǎng)豬也經(jīng)受住了考驗。

廣西揚翔股份有限公司董事長莫金枝：在“非瘟”那么大的疫情沖擊下，都能保存下來，意味著假如都是這種模式，保存率就更高，供給量的波動性會平緩下來。當這種比例增加以后，對平緩豬周期有貢獻。

業(yè)內(nèi)人士表示，在土地資源緊張的地區(qū)，樓房養(yǎng)豬有望成為一種趨勢。5月15日，牧原股份位于青島的樓房豬舍項目動工，投資1.48億元；5月16日，立華股份位于合肥的樓房式生豬項目開工，總投資6.5億元。

此次非洲豬瘟疫情，基本淘汰了中小散戶，新建的基本都是大型養(yǎng)豬場，疫情加速了整個養(yǎng)豬行業(yè)的規(guī)模化和現(xiàn)代化。由于大型企業(yè)對價格更為敏感，規(guī)模化養(yǎng)殖對于供給的調(diào)節(jié)將更加有效，以后的生豬供給，波動性有望下降，豬周期有望更加平緩。