植物肉是人造肉的一種。業內人士表示，制作一塊美味的植物肉，既要有高品質的原材料，還要有獨特的加工技術。

此外，價格依然是植物肉推廣的一大重要阻力。盡管在部分餐廳和電商平臺上，植物肉的價格已經下降到與動物肉相當。

植物肉產品更聚焦于關注飲食健康、熱愛環保、有動物保護意識的消費人群，消費市場偏高端，不是以“省錢”為目的的經濟型產品。目前，植物肉的生產成本還是比較高的，如果定位偏離，是很難普及成功的。

據預測，2019年全球植物肉市場規模約121億美元，預計每年將以15%的復合增長率增長，到2025年將達到279億美元。

實際上，植物肉的國標制定已從2019年啟動，2020年正式立項，但還需經過報批、征求意見、公布等環節，因此目前尚無出臺時間表。此外，中國植物性食品產業聯盟也在牽頭進行植物肉團標的制定。