近日，浙江紹興市召開新聞發布會，對即將出臺的《2025年紹興市提振消費政策》相關情況做出說明。其中“支持餐飲消費，對在酒店舉辦宴席，桌數5桌及以上且消費滿10000元的消費者給予補貼；按照酒店銷售發票含稅金額分檔補助，最高不超過5000元”這一政策引發關注。

這意味著，無論是辦婚宴、謝師宴，還是企業年會等，只要滿足條件，消費者都能實實在在省下一筆錢。

今年5月，“史上最嚴”禁酒令的出臺，讓餐飲行業尤其是酒店餐飲成為了第一批受到沖擊的“池魚”。在這一背景下，紹興此次的補貼政策讓不少網友產生困惑：“一邊提倡簡辦，另一邊鼓勵餐飲消費，又讓吃喝，又不讓吃喝，有點矛盾”。不過也有網友持不同理解：“鋪張浪費和鼓勵消費根本不是一碼事，禁酒令是針對公款吃喝，紹興的這個補貼則是針對群眾”。

△圖片來源：圖蟲創意

浙江紹興這一酒店餐飲消費補貼政策對當前低迷的酒店餐飲來說，未嘗不是一種福音。

近年來，酒店餐飲生意不景氣。據北京和泰盛典酒店統計顯示，2024年全服務高檔酒店的平均餐飲總收入為1020.84萬元，較2019年的1655.04萬元下降38.3%，不少高檔酒店的餐飲業務利潤持續承壓。

尤其是今年5月禁酒令發布后，就有不少酒店表示生意更難做了。比如常州萬家燈火大酒店工作人員透露，自今年5月禁酒令發布后，酒店的部分接待生意迅速下滑。

為了舒緩經營壓力，不少星級酒店紛紛“放下身段”擺攤。以紹興老牌五星級咸亨酒店為例，據中國藍新聞新聞報道，“五一”起，其就在魯迅故里步行街設攤，售賣產品從紹興非遺小吃咸亨茴香豆、筍煮花生，到新增紅燒豬肘、臺門燉麻鴨等熟食。憑借品牌效應，酒店堂食高峰期“一座難求”，不少游客也專程來外擺攤位打卡選購。

因而，當不少酒店通過擺攤自救，希望吸引普通群眾走進星級酒店，從而為家庭聚餐、生日宴等潛在消費場景蓄客時，紹興出臺的這一酒店餐飲消費補貼政策顯得尤為及時。業內人士分析，該政策不僅能切實減輕家庭及企業等的宴席消費壓力，釋放市場需求，還能幫助五星酒店盤活閑置資源，激發餐飲業務活力。

總體來看，浙江紹興推出的酒店餐飲消費補貼政策，為當地酒店餐飲行業注入了政策動能。未來，該政策還將如何影響餐飲業發展，將持續關注。
（作者：桂湘 李唐）