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上海多校學生餐里蝦仁雞蛋被曝“有臭味”，當地教育局：已撤菜，沒有學生食用到

上海綠捷發布致歉聲明，敷衍到極致的 “危機公關模板”

綠捷實業于 9 月 23 日晚發布的致歉聲明僅有43 字：“對于涉及此事的學生和家長，表示最誠摯的歉意。對于有關部門采取的措施，全面接受，全力配合?！?這份被網友怒斥為 “史上最潦草道歉” 的聲明。

綠捷目前服務上海 13-16 個區的 500-600 所學校，日均供餐 50-60 萬份，年營收超 20 億元。但與之對應的是家長常年的投訴潮：從 “飯菜難吃” 到 “食材變質”，投訴內容從未得到實質性回應，企業卻逆勢擴張 ——2025 年僅 1-8 月就中標 153 個項目，單 8 月新增超 20 個學校訂單。

該聲明暴露三大致命缺陷：

零反思：回避問題本質

聲明對 “蝦仁炒蛋發臭”“使用超長保質期食材”“餐標縮水” 等核心指控只字未提，更未解釋變質原因、涉事批次范圍及是否存在長期違規。此前企業還曾狡辯稱問題僅是 “蝦仁有細沙”，與聲明中的 “誠摯歉意” 形成荒誕反差，凸顯其對食品安全問題的刻意輕描淡寫。

零承諾：無具體整改動作

對比合規企業的危機應對（如公示原料溯源、開放工廠檢查、賠償方案等），綠捷的聲明完全是 “空對空”—— 既未說明如何保障后續餐食安全，也未提及是否補償受害學生，更未回應家長 “公開供應鏈信息” 的核心訴求。所謂 “全力配合” 淪為應對監管的敷衍表態，無任何可落地的約束性內容。

零擔當：延續傲慢慣性

作為服務上海 500 多所學校、日供餐 50 萬份的行業 “巨頭”，綠捷長期對家長投訴置若罔聞，此次道歉仍延續 “被動應付” 姿態。聲明未提及管理層責任追究，未展現對學生健康的敬畏之心，反而因字數極少、態度冷漠可以說是 “口服心不服”。

相關爭議引發討論

在上海這座中國最發達的城市，當地學校食堂主要供應商綠捷的表現，實在難以讓人放心。而操控這一切的，正是張國華、張美華兄妹。

他們以“運動員兼裁判”的獨特身份，“扛起”了上海數十萬孩子的午餐重擔，背后的運作邏輯與暴露的問題，遠比一份變質蝦仁更值得深思。

張國華作為綠捷的總經理，是孩子午餐供應鏈上的關鍵人物。2025年9月，綠捷供應的學校蝦仁被大量學生反饋“發臭”，面對家長的質疑與恐慌，張國華并未第一時間公開真實情況，反而指示下屬對外謊稱“是蝦腸子破裂導致泥沙混入”。

隨后，還緊急銷毀了這批生產于2025年3月、標注保質期2年的蝦仁。

更矛盾的是，上海調查組后續公布的結果顯示，這批蝦仁“沙門氏細菌等檢測合格、無違規添加劑、無腐敗變質、肉眼無雜質霉變蟲蛀”，可綠捷相關人員卻被警方控制，張國華急于銷毀食材的舉動，至今透著蹊蹺。

是問題蝦仁已被選擇性銷毀，還是食材來源不明、綠捷自身也無法保證安全？

無論哪種可能，都與綠捷對外宣稱的“食材可溯源、攝像頭+專人監控”承諾背道而馳。

兄妹倆，扛起了上海孩子午餐的重擔！

更值得警惕的，是張國華的胞妹張美華，她與綠捷共同編織了一張覆蓋“供應-檢測”的利益網。

張美華是上海品測檢測科技有限公司的股東之一。這家公司表面看似普通第三方檢測機構，實則深度參與上海校園及食品市場的安全監管：不僅負責多家學校的校服檢測、飲用水檢測，還承接了上海市市場監督管理局的食品抽查業務。

?? 2025年7月，品測中標長寧區市場監督管理局區級專項食品監督抽驗項目，合同金額54萬元；

???同年4月，又以25萬元價格拿下浦東新區2025年度食品流通重點經營單位第三方評估項目。

???尤其諷刺的是，此次綠捷蝦仁事件的調查組成員單位上海市衛健委，其水產類及其制品污染物監測項目（二）的服務商，正是張美華持股的品測公司。

一邊是張國華掌控孩子午餐的供應端，從學生十幾元的餐費里“摳出”豐厚利潤——根據綠捷母公司Kilocy global foods 2020年遞交的招股書，2017年綠捷僅從學生餐業務中就賺取了1330萬美元利潤，甚至拉動母公司整體毛利率提升。

另一邊，是張美華掌控食品檢測端，手握為綠捷食材“背書”的關鍵權力，兄妹倆形成“供應-檢測”閉環，堪稱“運動員與裁判一肩挑”。

這種畸形的利益結構，讓綠捷的食品安全監管形同虛設：當供應商自己能決定檢測結果，孩子午餐的安全底線，便成了可以被隨意突破的“橡皮筋”。

更令人不安的是，張家兄妹的利益版圖還在持續擴張。他們共同投資過上海悅雙、上海協雙兩家公司，張美華的生意伙伴茍鳳姊控制的捷饗餐飲公司，還曾與綠捷一同出現在長寧區學校食堂招標名單中。

這種“組團投標”的模式，不禁讓人對校園餐飲招標的公平性產生質疑。

而張國華本人的背景更顯復雜，他不僅是上海海星集團（閔行供銷社旗下企業）的董事，還全資擁有上海飲料食品廠——這家名義上的飲料企業，甚至能通過單一來源招標，為閔行區組織部黨建中心提供辦公用房。

其背后的資源整合能力，遠超一家普通餐飲供應商應有的范疇。

背后的企業版圖

事件發酵后，綠捷僅發布了兩行字的簡短公告，輕描淡寫地“對家長和學校感到抱歉”；其股東新希望（曾斥資12億收購綠捷）則始終沉默，仿佛這場關乎數萬孩子健康的風波與己無關。

張家兄妹“扛起”的，從來不是守護孩子午餐安全的責任，而是借校園餐飲產業鏈壟斷牟取私利的“生意”。

如今上海綠捷有4名董事，董事長陶煦曾經是新希望六和的董事和總裁，董事兼總經理是葛均鋒，是厚生資本的高管。

在2020年以后，上海綠捷完全被厚生資本和新希望控股，已經成為新希望商業版圖的一部分。

新希望，這個名字耳熟吧？劉永好，這位四川首富、“養豬首富”、新希望集團創始人，他的商業版圖以奇特的方式，延伸到了上海學生的餐桌。

上海學生餐背后，竟然矗立著“養豬巨鱷”！當孩子的午餐安全被捆綁上少數人的利益鏈條，所謂的“重擔”，或成為壓在家長心頭的巨石。

文章來源：百年風潮，遇見萬象，包郵區、大江觀潮、金三角財經

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