告訴你一個殘酷事實：你每天倒掉的食材，掏走的可能就是企業一半的凈利潤。
你服務多年的某個大客戶，可能正是你利潤報表上的隱形漏洞。
一場食材漲價，就能讓你一個月白干。
而你憑感覺的排班，是不是正造成“忙的忙死，閑的閑死”的局面？
——這些管理盲區，正在吃掉你的利潤。而破解之道，正是你忽視的“數字化”。它能讓效率一目了然，讓激勵變得公平，最終讓你每一個決策，不再憑感覺，而是憑數據。
很多老板覺得這是大公司才玩的東西，是成本。但真相是，沒有數據，你的成本才是最高的！你的利潤，就藏在你看不見的食材損耗里、藏在低效的人工里、藏在突然的食材價格波動里。沒有數據，你就像在黑暗中開車，風險巨大，卻渾然不覺。
“那數字化能帶來什么？它不是一張冰冷的報表，而是讓你能‘看見’的透視眼。
它能讓你看見成本：精確告訴你每道菜的食材損耗，讓你從此精準控本。
它能讓你看見客戶：清晰畫出哪個客戶利潤高、哪個菜品最受歡迎，讓你的服務有的放矢。
它能讓你看見未來：基于歷史數據預測需求，讓你采購有據，不再被市場波動牽著鼻子走。”
別把數字化想得太復雜！它不一定是一上來就花幾百萬上系統。第一步，就是停止‘拍腦袋’，開始‘記數字’。從今天起，把你每天的采購、消耗、營業額都記錄下來。先養成看數據的習慣，你會發現，你的決策會越來越準，管理會越來越輕松。這才是現代團餐企業的生存之道。
十八年來，我見證了很多企業因為擁抱數據而脫胎換骨。我的價值，就是作為你的‘第二大腦’，幫你梳理出最適合你的數字化路徑，讓你用最低的成本，最快地看清你的企業。如果你正在黑暗中摸索，歡迎關注我，讓我們用數據照亮前路。

（作者：賴海明）