數據來源：國家統計局

據國家統計局發布數據顯示，2020年12月份，餐飲收入4950億元，增長0.4%，11月份為下降0.6%。2020全年，餐飲收入39527億元，下降16.6%；限額以上餐飲收入8232億元，同比下降14.0%。

12月份，社會消費品零售總額40566億元，同比增長4.6%，增速比上月回落0.4個百分點。其中，除汽車以外的消費品零售額35695億元，增長4.4%。2020年，社會消費品零售總額391981億元，比上年下降3.9%。其中，除汽車以外的消費品零售額352566億元，下降4.1%。

2020年，全國網上零售額117601億元，比上年增長10.9%，增速比1—11月回落0.6個百分點。其中，實物商品網上零售額97590億元，增長14.8%，占社會消費品零售總額的比重為24.9%；在實物商品網上零售額中，吃類、穿類和用類商品分別增長30.6%、5.8%和16.2%。

新冠疫情加速行業

數字化、綠色化、零售化進程

2020年是十三五收官之年。根據國家統計局數據，2019年全國餐飲收入4.67萬億，較“十三五”之前2015年3.23萬億增長44.6%，年均增長10%，可以說十三五期間餐飲業取得了非常喜人的成績。2020年疫情發生后，餐飲消費市場受到嚴重影響，餐飲業成為受損最嚴重的行業之一。

新冠肺炎疫情雖然對餐飲行業巨大沖擊，但與此同時，疫情期間餐飲市場也出現了新的亮點，居家消費市場加速餐飲企業數字化和零售化進程，餐企的外賣、食材零售、成品半成品工業化業務均有不同程度的拓展。社區團購+集中配送、中央廚房+冷鏈配送、智能餐廳、無接觸服務對全行業的數字化、智能化水平有了大幅提升。在疫情得到有效控制，各行各業復工復產關鍵時期，很多餐飲企業加快調整，推出各種創新舉措，護航復工復產，迎接回補性消費。

對于本次疫情，我國餐飲行業也暴露出一些問題。2020年中央經濟工作會議提出了“增強產業鏈供應鏈自主可控能力”，對于餐飲行業而言，我國餐飲行業存在市場分散，品牌化、連鎖化不足，人才不足，抗風險能力差；盈利能力差，可持續發展乏力，融資能力差；缺乏應急保障基金，缺少抵押物導致融資能力不足；食品安全風險高，風險社會化程度低等問題。

“十四五”規劃建議以高質量發展為主題，明確提出了加快構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局，全面促進消費。近期商務部等12部門印發《關于提振大宗消費重點消費促進釋放農村消費潛力若干措施的通知》，明確提出要提振餐飲消費。

完善相關扶持政策，促進綠色餐飲發展。鼓勵餐飲企業豐富提升菜品，創新線上線下經營模式。完善餐飲服務標準，支持以市場化方式推介優質特色飲食。這些舉措對于餐飲行業來說，都是重大利好。

在“十四五”時期，我國餐飲行業要繼續以高質量發展為主線，在數字化、品牌化、綠色化上下功夫，為實現人民對美好生活的向往做出新的貢獻！

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