江西南昌市發布校園食堂食品安全和疫情防控指南
2020-04-02 10:22:19
來源:中國質量新聞網
中國質量新聞網訊 為確保廣大師生在校用餐安全,日前,江西南昌市市場監管局出臺《校園(含幼兒園)食堂食品安全和疫情防控“八到位”》。
01
主體責任落實到位
開辦校園食堂,必須依法取得食品經營許可。校長(園長)是校園食品安全第一責任人,依法建立食品安全管理制度,設置食品安全管理機構,設有專職或兼職食品安全管理員并認真履責。
02
場所保潔消殺到位
復工前對經營場所進行一次全面清潔消毒,保持通風換氣。制定消毒制度,食堂每次加工制作前后、就餐區餐后要定期