日前，在2020年第十四屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，中國烹飪協(xié)會發(fā)布《2019年度中國餐飲企業(yè)百強(qiáng)和餐飲五百強(qiáng)門店分析報告》（以下簡稱《報告》）顯示，2019年，餐飲業(yè)用工壓力持續(xù)加大，人力成本費(fèi)用繼續(xù)攀高，成為餐飲經(jīng)營成本費(fèi)用增速最快的一項(xiàng)。

在業(yè)內(nèi)人士看來，餐飲業(yè)用工具有復(fù)雜、靈活、多樣的特點(diǎn)，尤其疫情以來越來越多