長沙5000余家單位食堂、餐飲廚房實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，舌尖安全隨手可查
后廚是否潔凈、食材如何清洗、餐具是否消毒一目了然……一邊在餐桌前享用美味，一邊看到后廚的操作情況，這是被稱作“明廚亮灶”工程的食品安全監(jiān)管模式。自2015年起，長沙大力實(shí)施“明廚亮灶”工程。今年以來，長沙全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，通過建立完善信息化智慧監(jiān)管平臺(tái)，為食品安全織牢防護(hù)網(wǎng)。
■三湘都市報(bào)·華聲在線記者 鄭旋
食品加工24小時(shí)監(jiān)控，不規(guī)范操作自動(dòng)抓拍
6月16