不知不覺間，2020年已經過去了一半的時光，受新冠肺炎疫情的影響，上半年餐飲行業陷入空前低迷，不少店鋪被迫關張。與此同時，一些店鋪逆勢而上，生意愈加火爆。如今，隨著疫情的日趨穩定，餐飲業逐漸復蘇，從業人員也對下半年的前景充滿了憧憬。
疫情更像一塊“試金石”
根據國家統計局的數據，前5個月全國餐飲收入同比下跌了36.5%，上個月有所回升，大部分店面恢復到疫情前的六七成，特別是端午節小長假期間，一些店鋪出現了客滿為患的景象。石家莊的孫大廚鴿子館，便是受益者之一。“5月份消費回暖之后，6月中旬