“一人食”消費新藍海涌起 餐飲業將如何把握?
2021-04-29 09:38:26
來源:中國食品報
你或許有這樣的感受,以前如果一個人去餐廳,座位沒有適合一個人的,一份菜量太大也吃不了。但如今這樣的尷尬漸漸變少了,從線下到線上,針對單人消費的餐飲業態正在不斷涌現。從“一人吃飽,全家不餓”到“一個人也要好好吃飯”,單身族的自我樂活模式,正引領一場全新生活方式的變革。其中表現最為明顯的當屬餐飲行業。半份菜品、單人食盒、一人火鍋、一斤裝的大米、200毫升紅酒……從堂食到外賣,對單人消費者都展現出體貼、友好的姿態。數據顯示,2021年.中國將有32.9%的消費者處于長期獨自就餐的狀態。面對這片消費新藍海,餐飲業