米飯難重做，不見新勢力。

資本世界，以面粉為主原料的餐飲品類正在瘋狂吸金。

近一年來，面條、烘焙兩個品類成為資本重金扎堆的主要賽道。根據(jù)公開信息不完全統(tǒng)計，截止到7月16號，2021年開年至今，線下餐飲共有41個品牌完成了共51輪融資。

不管是已經(jīng)創(chuàng)立7年的“遇見小面”，還是剛成立僅1年的“墨茉點心局”，都可以找到它們的融資信息。不僅不分年齡大小，面食賽道的融資速度與金額，也屢次刷新紀錄。

去年11月，和府撈面完成4.5