記者 孫燕明

　　8月23日，中國飯店協會與新華網聯合發布《2021中國餐飲業年度報告》（以下簡稱《報告》），指出高質量發展的綠色化、數字化、新零售化、標準化和品牌化是餐飲企業未來發展中的重要導向標，這其中產生的綠色餐飲、反食品浪費、預制半成品、特色單品等新熱點值得關注。

　　數據顯示，2020年全國餐飲收入達39527億元，百家領跑企業營收合計約2077億元，占全年餐飲收入的5.25%。

　　中國飯店協會會長韓明在接受《中國消費者報》記者采