2021年前三季度的餐廳經(jīng)營利潤率為26.8%。

據(jù)悉，七欣天國際控股有限公司（以下簡稱“七欣天”）于2022年1月12日正式向港交所遞交招股說明書，擬主板掛牌上市，招銀國際和國泰君安國際擔(dān)任聯(lián)席保薦人。

成立于2006年的七欣天將首家餐廳開設(shè)于江蘇省江陰市，后于2009年和2010年先后拓展至上海和浙江，其主打「一鍋兩吃」，即通過將炒蟹、海鮮和火鍋這兩種外出就餐選擇結(jié)合。


截至最后實(shí)際可行日期，七欣天在中國9個省的48個城市以及1個直轄市經(jīng)營256家直營餐廳。其中，二、三線及以下城市的餐廳數(shù)為145家，占總餐廳數(shù)量的約56.6%。

按計(jì)劃，七欣天將于2022年開設(shè)約70家新餐廳，并將在2023年和2024年分別開設(shè)100家和130家新餐廳。

根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，按2020年收入和餐廳數(shù)量計(jì)算，七欣天是中國最大的海鮮餐廳，占有中國海鮮餐廳市場1.2%的市場份額；按2020年直營餐廳的收入計(jì)算，七欣天則是中國第三大火鍋餐廳運(yùn)營商。

從核心競爭力來看，供應(yīng)鏈能力是海鮮餐應(yīng)的重要競爭壁壘之一。畢竟，海產(chǎn)品供應(yīng)鏈分散且具有高損耗率。為此，七欣天打造了一套將餐廳與戰(zhàn)略位置的倉庫、中央工廠和上游采購團(tuán)隊(duì)無縫連接的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，以確保相對較低的損耗率。

于往績記錄期間，七欣天的活蟹在從倉庫到餐廳的運(yùn)輸過程中的損耗率低于5%，而根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，海鮮行業(yè)平均損耗率超過10%。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)方面。2019年和2020年，七欣天的營收分別為12.85億元和14.26億元；2021年前三季度則從2020年同期的9.91億元增長49.4%至14.80億元。

2021年前三季度，七欣天堂食的客單價(jià)和外賣的訂單價(jià)分別為131元和170元。其中，在一線和新一線、二線、三線及以下城市的餐廳人均堂食客單價(jià)分別為139元、130元和119元。

2019年、2020年和2021年前三季度，七欣天的翻臺率分別為2.1次/日、2.1次/日和2.2次/日。

值得一提的是，鑒于前述海鮮在運(yùn)輸、儲存、加工、烹飪等方面均具有較高門檻，因?yàn)樵谶@些方面具有競爭優(yōu)勢的海鮮餐廳更有可能擁有更大利潤空間。根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，2021年前三季度，七欣天的餐廳經(jīng)營利潤率為26.8%，高于中國餐飲市場平均15至20%的經(jīng)營利潤率。

2020年，七欣天的的凈利潤及全面收益總額同比增加112.2%至1.72億元，2021年前三季度則同比增加161.8%至2.60億元。

七欣天在招股書中表示，IPO募集所得資金將主要用于擴(kuò)大餐廳網(wǎng)絡(luò)、加強(qiáng)供應(yīng)鏈能力以及用于營運(yùn)資金和一般企業(yè)用途。