
稻香谷調味品
2023-10-21




廣式燜牛腩(稻香谷南乳香燜醬)
菜式指導
肉料、配料合共重量核算比例:8%。根據煮制時間添加清水30-100%,收汁至20%合味即可。
主料:鴨肉500克,紅蘿卜250克,南乳香燜醬60克,水600克。
制作方法:1.鍋中放油燒熱,放入料頭爆香,放入鴨肉炒干水分,倒入南乳香燜醬炒出香味。2.放入清水,煮開后加蓋,調中小火燜煮15分鐘分鐘,加入紅蘿卜繼續燜煮15分鐘,合味即可上碟。
稻香谷致力于服務餐飲行業,為中西餐連鎖餐飲、團餐機構、酒店集團實現調料風味標準化,為餐飲經營者服務,一起尋找美味的源頭